Uit de vinificatie van de glanzend witte
Catarratto, een wijnstok die de typische teelt van
het heldere Sicilië tot uitdrukking brengt, wordt
deze elegante wijn geboren, met een intense neus
met bloemige hints, fruitig en een frisse en
aangename smaak.
Naam: ORION Glanzende Catarratto
VARIËTEIT: Catarratto Lucido 100%
DENOMINATIE: DOC Sicilia
VINIFICATIE EN RIJPING: de druiven worden na de
oogst snel naar de kelder gebracht, voorzichtig
geperst bij een BAR met maximale druk en
onmiddellijk gekoeld op 16°C. De verkregen most
van hoge kwaliteit wordt voorbereid voor
fermentatie.
PROEFNOTITIES: Catarratto Lucido heeft een
strogele kleur met hints van groenachtige
nuances. Het boeket is delicaat, gestreeld door
herinneringen aan bloemen als iris, niet te rijp fruit
en tenslotte citrusvruchten; minerale afwerking.
PAIRING: Begeleidt gerechten op basis van vis,
schaaldieren en wit vlees; Uitstekend bij rauwe
inktvis en garnalen. SERVEERTEMPERATUUR:
8°/10°C
ALCOHOL: 12,5% VL | RS: 3 G/L | PH: 3.30 uu