Onze Nero d'Avola is met zijn karakteristieke intense en
diepe robijnrode kleur een frisse en evenwichtige wijn
Naam: LILIBEUM Nero d'Avola
DRUIVENRAS: Nero d'Avola 100%NAAM: Sicilië
DOCVINIFICATIE EN RIJPING: de druiven worden met de
hand geoogst in de vroege ochtenduren en in de late
avond op het hoogtepunt van hun rijpheid. Na de oogst
wordt het snel naar de kelder gebracht om te persen.
De most en de schillen worden gekoeld op 22°C en
overgebracht naar de maceratietanks. Dit proces duurt
12 tot 15 dagen; Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in
hout.
PROEFNOTITIES: robijnrode kleur toont een elegante
structuur. In de neus zijn er duidelijke tonen van rode
bessen, zoals zwarte kers en kers. In de mond is het fris
en evenwichtig.
PAIRING: uitstekend bij gestoofd varkensvlees, gegrilde
tonijn en sterke voorgerechten. Uitstekend te
combineren met middelharde kazen.
SERVEERTEMPERATUUR: 16°/18°C
ALCOHOL: 13% VOL | RS: 5 G/L | PH: 3,50