Een blend die de internationale smaak vernieuwt met de
rastypische kenmerken van Nero d'Avola. Met een intens
rode kleur, een wijnneus met vanille- en bessennuances
en een volle, robuuste en fluweelzachte smaak.
Naam: ORION Syrah-Nero d'Avola
DRUIVENRAS: Syrah 60% | Nero d'Avola 40%
NAAM: SICILIA DOC
VINIFICATIE EN RIJPING: De druiven worden met de hand
geoogst in de vroege ochtenduren en in de late avond
op het hoogtepunt van hun rijpheid. Na de oogst wordt
het snel naar de kelder gebracht. De combinatie van sap
en schillen wordt gekoeld op 26,5°C en overgebracht
naar de maceratietanks. Deze periode duurt 12 tot 15
dagen; Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in barrique.
PROEFNOTITIES: Met een intense robijnrode kleur met
granaatnuances, heeft het een groot boeket van zwarte
bessen, peper, vanille en zoethout. In de mond lijkt het
dicht, vol, geconcentreerd en vol.
PAIRING: Nero d'Avola Syrah past goed bij elk type vlees,
vooral rood. Ideaal bij eekhoorntjesbrood en pasta's met
rijke sauzen.
SERVEERTEMPERATUUR: 16°/18°C
ALCOHOL: 14,5% VOL | RS: 6 G/L | PH: 3,5