Italiaans spek/ ¨Pancetta Tesa met peper¨, ambachtelijke gemaakt door vleesfabriek Ciliani, Typische salami, met een sterke smaak en peper.
Pancetta is Italiaans spek afkomstig van de varkensbuik, dat ongeveer gedurende 3 maanden aan de lucht gedroogd is. Het wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.
La pancetta wordt opgerold in een worstvorm. Het vel wordt dan eerst verwijderd.
Pancetta wordt rauw geserveerd als een voorgerecht, of wordt om ander voedsel heen gewikkeld. Meestal wordt het echter uitgebakken als begeleiding van andere ingrediënten.
Italiaans spek met peper /Pancetta tesa- vacuüm verpakt 250gr/ Prijs per KG